Sauz abrindo o leque

O restaurante Sauz, reconhecido como o mais sofisticado do Guará, vai abrir seu cardápio e formatos de serviço para atender a um público mais amplo, mas sem perder a essência que o consagrou. Prestes a completar oito anos em junho, a casa aposta agora em uma proposta mais acessível para o dia a dia, com pratos executivos a partir de R$ 29.
Segundo Maurício Valim Liberal Ferreira, proprietário do Sauz, a retomada do almoço executivo — reativado há cerca de dois meses — tem agradado bastante os clientes. “A aceitação foi muito boa. Abre a oportunidade e fica mais acessível ao público, principalmente para quem almoça sozinho ou prefere escolher seu próprio prato, independente da companhia”, explica. O menu executivo oferece opções como a Picanha Sauz, servida com arroz ao alho, farofinha de ovos e mandioca frita, e o Filé Brasil, com filé em tiras, arroz branco, salada e batata frita — ambos a R$ 49,90. Outras sugestões incluem a Parmegiana de Filé (R$ 45,90), o Picadinho à Brasileira com banana frita e ovo pochê (R$ 43,90) e o Stroganoff de frango, que sai por R$ 32,90. Também é possível montar um prato personalizado, com uma proteína grelhada e dois acompanhamentos à escolha, por R$ 29,90. As sobremesas, que variam conforme o dia, têm valor fixo de R$ 12,90.

A ideia, segundo Maurício, é manter a qualidade e o cuidado na preparação, características já associadas ao restaurante, mas oferecendo alternativas mais econômicas e práticas.

Feijoada gourmet voltou
As novidades não param por aí. Aos sábados, o Sauz voltou a servir sua tradicional feijoada gourmet em sistema de buffet à vontade, ao custo de R$ 59,90. A proposta mantém os ingredientes separados, valorizando o sabor e a apresentação do prato.
Durante a semana, o restaurante funcionará com os pratos executivos tanto no almoço quanto no jantar. Porém, o cardápio à la carte continua disponível normalmente, com os clássicos da casa e novas opções pensadas para o público familiar. Entre os pratos principais estão o Sauz Steak, com bife ancho, risoto de cogumelos e molho roti (R$ 73,90), a Picanha do Sauz (R$ 73,90), o Steak au Poivre com filé mignon ao molho de pimenta verde (R$ 72,90) e o Frango Sauz, recheado com cogumelos e parmesão, acompanhado de risoto milanês (R$ 67,90). Para quem prefere dividir, a casa oferece pratos para duas pessoas, como a picanha (R$ 111,90), o filé mignon (R$ 99,90) e o frango à milanesa (R$ 65,90), todos com acompanhamentos à escolha.
Petiscos e entradas também compõem o cardápio com boas opções para compartilhar, como as iscas de picanha e o filé ao molho de queijo (ambos a R$ 65,90), a coxinha de rabada ao molho de maionese verde (R$ 49,90) e o clássico carpaccio servido com rúcula, mostarda e cestinhas de torradas (R$ 49,90).
Aos domingos, o atendimento permanece exclusivo no formato à la carte, mantendo o serviço mais tradicional que consagrou o restaurante. Com essa movimentação, o Sauz mostra que é possível unir sofisticação e acessibilidade, ampliando o alcance do seu público e reforçando sua presença como referência gastronômica no Guará.

Promoções durante a semana
Além do novo cardápio, o restaurante também oferece promoções atrativas durante a semana. O Happy Hour, de terça a quinta das 19h às 21h e nas sextas das 18h às 20h, traz chopp a partir de R$ 7,90, drinks especiais a partir de R$ 14,90 e petiscos selecionados a partir de R$ 19,90. O espaço ainda conta com estrutura para receber eventos, confraternizações e aniversários, com combos exclusivos para grupos mediante reserva.

 

QE 15, em frente a 4a DP

3036-1359

@sauzrestaurantedf