Doce história em família

O que começou como uma alternativa profissional em meio às incertezas da pandemia se transformou em um empreendimento familiar que vem conquistando espaço no Guará. Localizado na QE 17 do Guará II, o Maná Café une cafeteria gourmet e confeitaria afetiva em um negócio construído por Roberto Mauro Marques e sua filha mais velha, Giovana Resende Marques.
A história teve início após Roberto adquirir a Fun Party, empresa especializada na locação de artigos e decorações para festas. Cerca de um ano depois, Giovana, nutricionista que atuava no Restaurante Comunitário da Estrutural, viu a empresa onde trabalhava perder a licitação do contrato. Diante da perspectiva de desemprego, pai e filha decidiram investir em uma nova atividade e iniciaram uma capacitação na área de confeitaria.

Carro-chefe da confeitaria do Maná Café, o Bolo Tia Regina carrega uma história de afeto e tradição familiar. Preparado com massa de chocolate, recheio de creme de leite condensado e cobertura de ganache de chocolate ao leite, o doce nasceu das receitas de Regina, tia-avó de Giovana Marques. Presença garantida nas festas de aniversário da família, o bolo conquistava gerações antes mesmo de chegar às vitrines da cafeteria.

A primeira aquisição foi uma vitrine refrigerada para a venda de tortas e doces. Roberto formou-se doceiro e Giovana tornou-se confeiteira. A produção começou na cozinha da própria residência da família, onde surgiram as primeiras receitas comercializadas. Com o crescimento da demanda, o negócio ganhou um espaço próprio, permitindo que produção e atendimento fossem realizados no mesmo local.
Foi assim que nasceu o Maná Café, empreendimento administrado e produzido pela própria família. A proposta combina cafés especiais, confeitaria artesanal e um ambiente acolhedor, valorizando receitas preparadas diariamente. Em fevereiro de 2025, a cafeteria deu mais um passo em sua trajetória ao se mudar para um espaço maior, oferecendo mais conforto aos clientes e colaboradores.

Entre os diferenciais do estabelecimento está a utilização de café especial produzido em Carmo de Minas, na Serra da Mantiqueira, região reconhecida nacionalmente pela qualidade de seus grãos. O cardápio reúne cafés, cappuccinos especiais, bebidas geladas, salgados artesanais e uma ampla variedade de sobremesas.
O principal destaque da confeitaria é o bolo Tia Regina, receita tradicional da família que se tornou o carro-chefe da casa. O nome homenageia uma tia-avó de Giovana, responsável pela criação da receita original e que acompanhou com orgulho a transformação do doce em um dos símbolos do empreendimento.
Outra marca registrada da cafeteria é a rabanada feita na chapa, sem fritura. Inicialmente criada como uma opção sazonal, a receita conquistou os clientes e passou a integrar o cardápio fixo da casa, sendo servida regularmente durante a semana. Entre os salgados, o croissant de carne seca com queijo minas figura entre os mais procurados, combinando massa folhada artesanal com recheio preparado na própria cafeteria.
Além do atendimento diário, o Maná Café promove mensalmente um festival de tortas na área verde em frente ao estabelecimento, reunindo sabores já conhecidos pelo público. A empresa também participa da Rua do Lazer, realizada pela Administração Regional do Guará no último domingo de cada mês, levando seus produtos para os frequentadores do evento.

 

QE 17, Conjunto A, Casa 14

(61) 98148-3797

@_manacafe

Segunda a sexta-feira, das 14h às 21h; sábado, das 9h às 19h; domingos e feriados fechado.