La Bella Bistrô - Espaço gastronômico tradicional torna-se ponto cultural do Guará

Na movimentada QI 27 do Guará II, o La Bella Bistrô se tornou muito mais do que uma simples sorveteria desde que abriu suas portas há 24 anos. Sob o comando de Laura Rodrigues, o espaço é hoje referência gastronômica e cultural, mantendo-se em constante evolução para atender a comunidade local e atrair novos públicos. A trajetória, marcada por adaptações e inovações, reflete o espírito empreendedor de Laura, que há mais de três décadas contribui para o comércio local.
Antes de criar o La Bella, Laura e seu marido, Gilson, gerenciavam a videolocadora Loc Videos, conhecida por sua ampla variedade de filmes. Foi ao lado da locadora que nasceu a sorveteria La Bella, com foco inicial em sorvetes artesanais. Após o falecimento do marido, Laura assumiu os negócios e, percebendo a sazonalidade das vendas de sorvetes, decidiu diversificar o cardápio. “Comecei com cafés, tortas salgadas, e depois vieram os crepes. Foi assim que o La Bella foi crescendo e, com uma grande reforma, transformei-o em um bistrô”, conta a proprietária.

Um cardápio que agrada a todos Hoje, o La Bella Bistrô é conhecido pela variedade do cardápio, que atende desde os amantes de sobremesas até quem busca uma refeição completa e sofisticada. Entre as sobremesas, destacam-se a clássica banana-split, que combina três bolas de sorvete, banana, chantilly, cobertura e cereja, por R$ 44, e o sundae na taça, também com três bolas de sorvete e chantilly, por R$ 42. Já os sanduíches, como o Queijo Brie – dois croissants recheados com queijo brie e geleia de damasco (R$ 36) – e o Croque Monsieur – pão de forma recheado com queijo gruyère, muçarela e presunto, coberto com molho bechamel e gratinado com parmesão, acompanhado de salada (R$ 30) – são ótimas opções para um lanche mais elaborado. As batatas rosti, preparadas na hora com batatas crocantes e douradas, trazem recheios como frango refogado, strogonoff de carne ou frango, camarão e cogumelos frescos, disponíveis em tamanhos normais e mini. Os crepes, oferecidos em uma variedade de sabores e dois tamanhos, são um dos carros-chefe da casa, com destaque para o rodízio de crepes às terças-feiras, por R$ 56 por pessoa. Já as omeletes, como a de cogumelos frescos, são servidas com um mix de folhas verdes, rabanete e tomatinhos, custando R$ 39 ou R$ 28 na versão mini. Para entradas e petiscos, o cardápio oferece delícias como bolinho de bacalhau, moela ao molho acompanhada de pães, antepasto de abobrinha, bruschettas e tábuas de frios. Tudo isso pode ser harmonizado com uma seleção de cafés, tortas, drinks, sucos, vinhos e cervejas, complementando a experiência gastronômica. Os pratos executivos também conquistaram um público fiel ao longo do dia, com opções como o Bacalhau com Natas, que é servido aos sábados e domingos, por R$ 57, e a Rabada na Cerveja Preta, acompanhada de Pirão, arroz e salada, às sextas-feiras, por R$ 40. Esses pratos ajudaram a atrair clientes para almoços durante a semana, garantindo movimento constante no bistrô. Cultura e boa música Além da culinária, o La Bella Bistrô também se destaca como um ponto cultural. Às quartas-feiras, grandes nomes da música brasiliense sobem ao palco para apresentações ao vivo, com couvert de R$ 25. Nas sextas, o ambiente é embalado por MPB e jazz, perfeito para relaxar no final da semana. “É importante reservar com antecedência, pois a casa costuma lotar”, alerta Laura. Mesmo com a expansão do cardápio, os sorvetes continuam presentes no coração do negócio. Laura, que já foi sócia de uma fábrica própria, mantém a parceria com a mesma empresa, garantindo que a receita original seja respeitada. “Se algo muda no sabor, eu percebo na hora e cobro explicações. A qualidade precisa ser sempre a mesma”, completa.

La Bella Bistrô

QI 27, Bloco A, Loja 17

@labellaguara

3568-6458